gastro@gastrohaal.sk   +421 35 6 430 115 (Po-Pia 07:00-15:30h)
 

Termostatické ovládanie - dopredaj ku klasickej rade T

Varenie podľa nastevenej teploty od 30 do 100℃.
nastavenie teploty ohrevu 30 - 100 °C
varenie, sterilizovanie, konzervovanie
veľmi jednoduché čistenie
Ovládací panel klasický analógový
Ovládací panel digitálny

viac info Vyžiadať cenu


Zdielať:

Extra vybavenie k varným kotlom na objednávku: Nastavenie teploty varenia vo varných kotloch 

Ide o termostatickú reguláciu teploty vareného pokrmu. Toto extra vybavenie je možné objednať s elektrickými alebo plynovými varnými kotlami a je možné ho kombinovať s klasickým analógovým ovládaním a rovnako aj s digitálnym ovládaním varných kotlov. 
Ako to funguje: 
Vo vnútri vane varného kotla je čidlo (senzor), ktoré meria teplotu tepelne spracovávaného pokrmu. Na ovládacom paneli stačí nastaviť požadovanú teplotu varu a pracovný termostat zabezpečí dosiahnutie požadovanej teploty od 30°C do 100 °C.


Kuchári tomu hovoria zdokonalenie procesu varenia, pretože varíte určitý pokrm a dokážete popritom nastaviť teplotu, akou práve potrebujete pokrm tepelne spracovať. Je to takmer ako jednoduchší spôsob Sous Vide avšak využívate na to tradičné veľkokapacitné varné zariadenie = varný kotol.
ovládanie varných kotlov
Nastavenie teploty varenia vo varných kotloch je skvelé pre sterilizovanie, konzervovanie alebo tepelné spracovanie jedál pomalým varením na nízkej teplote, ktoré zachová krásnu farbu a bohaté chute mäsových ale aj zeleninových pokrmov.
Kľudne môžete variť napr. mäso vo vákuu ako pri Sous Vide, a pri dlhšej dobe varenia na nízkej teplote nedochádza k rozvareniu, mäso je lahodné a mäkké.
Domáce šunky, salámy, jaternice, paštéty, silné číre vývary, mliečne výrobky. Využitie je skutočne rozmanité ako v reštauráciách, tak aj vo všetkých druhoch stravovacích prevádzok akými u napr. školské jedálne.

 

sous vide vo varnom kotly

sterilizovanie vo varných kotloch

OPCIA - Nastavenie teploty varenia - dopredaj klasickej rady

Akcia mesiaca

Slovenský výrobca

Slovenský výrobca

27 rokov skúseností

30 rokov skúseností

Všetko pre profi kuchyňu

Všetko pre profi kuchyňu

Rýchly servis

Rýchly servis

2 až 10 ročná záruka

2 až 10 ročná záruka

Bezplatné projektovanie kuchyne

Bezplatné projektovanie kuchyne

Inšpirujeme, školíme, odborne poradíme

Inšpirujeme, školíme, odborne poradíme

Referencie

10,000+

vyrobených spotrebičov

5,000+

spokojných kuchýň

do 15

krajín dodávané

 

 

Gastro zariadenie

spoľahlivé, kvalitné a bezpečné

Úspora

energií, financií a času

Dlhá životnosť

zaručená

Táto webstránka používa súbory cookies

na zaistenie funkčnosti webu a na personalizáciu obsahu našich webových stránok.
Kliknutím na tlačidlo „Rozumiem“ súhlasíte s využívaním cookies a s poskytnutím informácií o správaní na webe našim partnerom v oblasti sociálnych médií, inzercie, analýzy a cielenej reklamy.